Volnay "La Gigotte" 2022

Beskrivelse:

Domaine Philippe Girard Volnay 2022 er en dyb og elegant rød Bourgogne fra Volnay, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer koncentration og struktur med den finesse og raffinement, som kendetegner appellationen.

Duften byder på masser af modne bær, florale noter af viol og fine nuancer af vanilje. Smagen er tæt og harmonisk med elegant frugt og ædle, fint integrerede tanniner.

Vinen fremstilles fra omkring 50 år gamle vinstokke og lagres i 10–11 måneder på fade, hvoraf cirka 30 % er nye. Fadlagringen tilfører dybde og diskrete vaniljetoner uden at overdøve Pinot Noirs frugtige og elegante karakter.

Resultatet er en klassisk Volnay med både dybde, finesse og elegance. Vinen passer godt til gris, oksekød og fjerkræ.

Domaine Philippe Girard holder til i hjertet af Savigny-lès-Beaune og råder over omkring 10 hektar vinmarker. Vinmarkerne er kendetegnet ved en høj gennemsnitsalder, og enkelte Premier Cru-parceller har vinstokke på op til 90 år.

Arnaud Girard repræsenterer den nyeste generation i familien og viderefører en vintradition, der strækker sig omkring fem århundreder tilbage. Hans arbejde kombinerer familiens traditionelle tilgang med et moderne fokus på præcision og tydeligt terroirudtryk.

Gennem et ægteskab mellem Arnaud Girard og Charlotte er yderligere 14 appellationer blevet tilføjet familiens portefølje, hvilket har udvidet domænets repræsentation af forskellige områder i Bourgogne.

Smagsnoter:

• Duft: Modne bær, violer og fine noter af vanilje.
• Smag: Dyb og tæt med elegant frugt, finesse og ædle, fint integrerede tanniner.
• Eftersmag: Elegant og harmonisk med vedvarende frugt og fine tanniner.

Mad & servering:

• Madparring: Gris, oksekød og fjerkræ.