Savigny-Les-Beaune Les Liards 2022

Beskrivelse:

Savigny-Les-Beaune "Les Liards" 2022 er en elegant og aromatisk rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer mørk frugt, florale nuancer og fine krydderier med bløde tanniner og en silkeblød struktur.

I glasset fremstår vinen smukt rubinrød. Duften byder på kirsebærblomst og sorte frugter, som giver et både floralt og frugtigt udtryk.

Smagen er elegant og harmonisk med bløde tanniner, krydrede nuancer og en silkeblød tekstur. Kombinationen af frisk frugt og fin struktur giver et klassisk og balanceret udtryk fra Savigny-lès-Beaune.

Druerne håndplukkes og afstilkes, hvorefter de gennemgår en præ-fermentering ved lav temperatur for at bevare friskheden og de aromatiske kvaliteter.

Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke med daglig omrøring. Vinen lagres derefter i 15 måneder på egetræsfade, hvoraf 20 % er nye, inden den tappes uden filtrering for at bevare de naturlige aromaer.

Vinen kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle yderligere dybde over de næste 5–8 år. Den passer særligt godt til and, lam, kalv og retter med milde krydderier som kanel og ingefær.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebærblomst og sorte frugter.
• Smag: Elegant og silkeblød med bløde tanniner, mørk frugt og fine krydderier.
• Eftersmag: Harmonisk og krydret med en blød struktur.

Mad & servering:

• Madparring: And, lam, kalv og retter med milde krydderier som kanel og ingefær.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og udvikle yderligere dybde over de næste 5–8 år.