Savagnin Oxydatif 2016
Savagnin Oxydatif 2016
| Serveringsforslag | Lyst kød og fisk i flødesauce, svamperetter, karryretter, snegle, krebs og lagret Comté. | ||||
| Land | Frankrig | Område | Jura | ||
| Underområde | Arbois | Type/Farve | Hvidvin | ||
| Årgang | 2016 | Proptype | Kork | ||
| Alkohol | 13,5% | Flaskestørrelse | 75 cl | ||
| Drue | 100% Savagnin | ||||
Økologiske Arbois-vine
LE DOMAINE DE LA TOURAIZE
André-Jean & Héléana MORIN
Vingården ligger i Arbois, hovedstaden for Jura-vine. Familien har dyrket vin med passion, stolthed og respekt i over 8 generationer. I dag er de heldige at råde over 13 hektar vinmarker i det historiske Arbois AOP-terroir (Les Corvées, Curoulet, Sur la Côte, La Touraize...). Vi dyrker alle Jura-distriktets druesorter: Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau og Pinot Noir.
Takket være den store jordbundsdiversitet (blå mergel, kalkholdig-lerjord, siltholdig-lermergel og stenrig mergel) samt markernes eksponering kan de producere en række unikke parcellespecifikke blends.
Deres vine fremstilles ved hjælp af miljøvenlige, økologiske dyrkningsmetoder, der bevarer biodiversiteten og beskytter jorden, vandet, luften samt menneskers sundhed. Deres druer høstes i hånden, og i vinkælderen startes gæringen naturligt af de vilde druegærstammer. De anvender ingen chaptalisering (tilsætning af sukker).