Quevedo Colheita 2003

Beskrivelse:

Quevedo Colheita Port 2003 er en moden og karakterfuld portvin fra Douro, fremstillet på Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz og Tinta Cão. Årgangen 2003 var præget af ekstrem varme og tørke, hvilket reducerede udbytterne markant, men samtidig gav druer med stor koncentration og intensitet.

I glasset fremstår vinen med en smuk murstensrød farve og medium intensitet. Duften er rig og indbydende med noter af moden blomme, saftige figner og et elegant strejf af ristede nødder, som tilfører dybde og finesse.

Smagen er frisk og levende med intense noter af kandiseret frugt og kirsebær. Midtpaletten er struktureret og kompleks med markante tanniner og let krydrede undertoner, mens afslutningen byder på sødmefulde frugtnuancer og en lang, harmonisk finish.

Vinen har gennemgået 20 års lagring på en kombination af egetræsfade og kastanjetræsfade. Den lange modning har bidraget med kompleksitet, afrundet struktur og modne nøddeprægede nuancer, samtidig med at vinen har bevaret en bemærkelsesværdig friskhed.

Quevedo-familien har ejet vinmarker og vingård gennem generationer. I mange år leverede familien druer til store portvinshuse som Taylor Fladgate, inden de i 1991 begyndte at producere og markedsføre portvin under eget navn.

Huset holder til i São João da Pesqueira i hjertet af Douro og råder i dag over mere end 100 hektar vinmarker. Produktionen kombinerer traditionelle metoder med moderne præcision, og druerne håndhøstes og fodtrædes traditionelt i granitkar, de såkaldte lagares.

Quevedo arbejder med fokus på karakterfulde portvine, hvor tradition, håndværk og vinmarkernes særlige udtryk spiller tæt sammen.

Smagsnoter:

• Duft: Moden blomme, saftige figner og ristede nødder.
• Smag: Frisk og levende med kandiseret frugt, kirsebær, markante tanniner og let krydrede undertoner.
• Eftersmag: Lang og harmonisk med sødmefulde frugtnuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Dessert og ost.