Chablis AOC 2023
$25.33
Sale price
$25.33
Regular price
$41.52
Skip to product information
Smagsnoter: En klassisk Chablis med sprød friskhed, fyldig citrus og lækker aroma af stenfrugt og salt. Elegant og balanceret – perfekt til østers, fisk og skaldyr. Drik den ung for optimal friskhed.
Chablis AOC 2023
$25.33
Sale price
$25.33
Regular price
$41.52
| Serveringsforslag | Fisk – Skaldyr – Østers – Fjerkræ – Hvidt kød – Kogt skinke | ||||
| Land | Frankrig | Område | Bourgogne | ||
| Underområde | Chablis | Type/Farve | Hvidvin | ||
| Årgang | 2023 | Proptype | Kork | ||
| Alkohol | 12,5% | Flaskestørrelse | 75 cl | ||
| Drue | Chardonnay | ||||
Om producenten – Domaine Jean Collet et Fils
Domaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig producent fra Chablis, grundlagt i 1954 og nu drevet af tredje generation, Romain Collet. Han overtog ansvaret som blot 21-årig og har siden arbejdet målrettet med at videreføre familiens stil – nu med økologisk certificering. Domaine Collet råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, 1er Cru og Grand Cru, og producerer også en smule mousserende vin. Vingården har base i hjertet af Chablis på de klassiske Kimmeridge-jorde, som giver vinene deres unikke karakter.
Romain udtrykker det selv: “Jeg er den heldigste generation. At arbejde med mine bedstefars og fars vinmarker, med deres erfaring i ryggen, er en gave.” Han har indført økologiske dyrkningsprincipper og anvender både rustfri ståltanke og træfade (ciment, foudres og barriques), alt afhængig af vinens behov og klimaets påvirkning i det pågældende år.
Om vinen – Chablis
Druerne til denne vin kommer udelukkende fra familiens egne marker med ideel placering på Kimmeridge-jord. Druerne høstes ved håndkraft og sorteres grundigt. Fermentering foregår i rustfri ståltanke for at bevare den naturlige friskhed. Jean Collet er kendt for at balancere mineralitet og fylde, og det ses tydeligt i denne vin.
Resultatet er en levende, elegant og frisk vin med fine citrusaromaer, mineralitet og et klassisk udtryk for Chablis. Serveres ideelt til østers, fisk eller en skive kogt skinke.
Domaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig producent fra Chablis, grundlagt i 1954 og nu drevet af tredje generation, Romain Collet. Han overtog ansvaret som blot 21-årig og har siden arbejdet målrettet med at videreføre familiens stil – nu med økologisk certificering. Domaine Collet råder over 37 hektar fordelt på Petit Chablis, Chablis, 1er Cru og Grand Cru, og producerer også en smule mousserende vin. Vingården har base i hjertet af Chablis på de klassiske Kimmeridge-jorde, som giver vinene deres unikke karakter.
Romain udtrykker det selv: “Jeg er den heldigste generation. At arbejde med mine bedstefars og fars vinmarker, med deres erfaring i ryggen, er en gave.” Han har indført økologiske dyrkningsprincipper og anvender både rustfri ståltanke og træfade (ciment, foudres og barriques), alt afhængig af vinens behov og klimaets påvirkning i det pågældende år.
Om vinen – Chablis
Druerne til denne vin kommer udelukkende fra familiens egne marker med ideel placering på Kimmeridge-jord. Druerne høstes ved håndkraft og sorteres grundigt. Fermentering foregår i rustfri ståltanke for at bevare den naturlige friskhed. Jean Collet er kendt for at balancere mineralitet og fylde, og det ses tydeligt i denne vin.
Resultatet er en levende, elegant og frisk vin med fine citrusaromaer, mineralitet og et klassisk udtryk for Chablis. Serveres ideelt til østers, fisk eller en skive kogt skinke.