Bourgogne Aligote 2022

Beskrivelse:

Bourgogne Aligoté 2022 er en frisk og elegant hvidvin fra Bourgogne, fremstillet på 100 % Aligoté. Vinen har en livlig og sprød stil med tydelig syre, delikate florale nuancer og et mineralsk præg, der gør den både klassisk og alsidig.

I glasset fremstår vinen strålende hvidgul med lyse gyldne nuancer. Duften er mineralsk og elegant med fine hvide blomster. Smagen er frisk, livlig og frugtig med en behagelig syre og en let, sprød afslutning.

Årgang 2022 var varm, men uden at druerne blev overmodne, hvilket har givet en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Druerne håndplukkes og presses, hvorefter mosten gennemgår kold maceration i ståltanke inden den alkoholiske gæring.

Vinen lagres i 12 måneder på tanke for at bevare friskheden og den rene frugtkarakter. Under lagringen omstikkes den tre gange og tappes efter nænsom klaring.

Vinen passer godt som aperitif og kan også bruges i en klassisk Kir med solbærlikør. Den egner sig desuden godt til Bourgogne-specialiteter som escargots, skinke med persille samt lette retter med hvid fisk.

Vinen kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 3–5 år.

Smagsnoter:

• Duft: Mineralsk og elegant med delikate noter af hvide blomster.
• Smag: Frisk, livlig og frugtig med behagelig syre og et sprødt udtryk.
• Eftersmag: Let, ren og sprød med mineralsk karakter.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, Kir, escargots, skinke med persille og hvid fisk.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og udvikler sig over de næste 3–5 år.