Salice Salentino Riserva 2019

Beskrivelse:

Falco Nero Riserva 2019 fra Cantine de Falco er en kraftfuld og kompleks rødvin fra Salice Salentino i Apulien, fremstillet på 100 % Negroamaro. Vinen kombinerer moden mørk frugt, krydderier og ristede fadnoter med en elegant og balanceret struktur.

I glasset fremstår vinen granatrød med klare rubinrøde reflekser. Duften er intens og harmonisk med mørke, modne frugter, sød tobak, krydderier og ristede nuancer.

Smagen byder på kaffe, rabarber, lakrids, nelliker og et strejf af kanel oven på en kerne af skovfrugt og kirsebær. Vinen er fyldig og struktureret, men samtidig rund og velafbalanceret med en lang, vedvarende afslutning.

Falco Nero Riserva er lagret på barriques, hvilket tilfører dybde og krydrede nuancer og skaber en flot balance mellem frugt og fad. Apuliens varme klima og karakteristiske røde jordbund bidrager samtidig til vinens dybe farve og modne aromatiske profil.

Vinen passer særligt godt til oksekød, grillretter, lam, vildt og modne oste.

Falco Nero Riserva er blevet fremhævet af Gambero Rosso som en af syv udvalgte Salice Salentino-vine.

Cantine de Falco blev grundlagt i 1949 og drives i dag af Salvatore og Gabriele Falco. Vinhuset ligger få kilometer fra Lecce i Salento, den sydligste del af Apulien, hvor det varme klima giver gode betingelser for druesorter som Negroamaro og Primitivo.

Cantine de Falco producerer omkring 200.000 flasker årligt og arbejder med fokus på at kombinere lokale vintraditioner og håndværk med en moderne og ren stil.

Smagsnoter:

• Duft: Mørke modne frugter, sød tobak, krydderier og ristede noter.
• Smag: Skovfrugt og kirsebær med kaffe, rabarber, lakrids, nelliker og et strejf af kanel.
• Eftersmag: Lang, vedvarende og harmonisk.

Mad & servering:

• Madparring: Oksekød, grillretter, vildt, lam og modne oste.