Meursault Les Vireuils 2020

Beskrivelse:

Meursault "Les Vireuils" 2022 er en fyldig og elegant hvid Bourgogne fra Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kombinerer klassisk Meursault-fylde med frisk citrus, florale nuancer og en tydelig mineralsk karakter.

I glasset fremstår vinen gylden med grønne nuancer. Duften er i sin ungdom præget af hvide blomster, især akacie, samt frisk citrus med noter af citron og en fin mineralsk nerve.

På ganen er vinen fyldig, vedvarende og velafbalanceret. Friskheden og mineraliteten giver modspil til den rige struktur, mens afslutningen byder på elegante toner af grillede mandler.

Druerne kommer fra lieu-dit'en Les Vireuils i Meursault. Jordbunden er præget af kalk og ler med sten og relativt tynd topjord, hvilket bidrager til vinens friskhed og mineralske udtryk.

Druerne høstes i hånden, sorteres og presses nænsomt i en pneumatisk presse. Efter en klaringsperiode på 36 timer overføres mosten til egetræsfade, hvor den alkoholiske gæring finder sted.

Vinen modner i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye. I de første fem måneder foretages bâtonnage cirka hver 15. dag, hvilket bidrager til vinens fylde og tekstur.

Server vinen ved cirka 11–13 °C. Den passer godt som aperitif samt til skaldyr, grillet fisk, lyst fjerkræ i sauce, cremede pastaretter og bløde oste.

Smagsnoter:

• Duft: Hvide blomster, akacie, citrus og citron med fin mineralitet.
• Smag: Fyldig, vedvarende og velafbalanceret med friskhed og mineralsk nerve.
• Eftersmag: Lang og elegant med noter af grillede mandler.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, skaldyr, grillet fisk, lyst fjerkræ i sauce, cremede pastaretter og bløde oste.
• Serveringstemperatur: 11–13 °C