Macon La Roche Vineuse Vieilles Vignes 2022

Beskrivelse:

Domaine Sylvaine et Alain Normand Mâcon La Roche-Vineuse Blanc Vieilles Vignes 2022 er en fyldig og nuanceret hvid Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kombinerer moden frugt og cremet fylde med frisk syre, mineralitet og et diskret fadpræg.

I glasset fremstår vinen lys gylden med lette grønne reflekser. Duften byder på modne æbler, citrus og hvide blomster ledsaget af et fint strejf af ny eg.

Smagen er rig og afrundet med en cremet tekstur og flot balance. Frugtens modenhed får modspil af frisk mineralitet, mens eftersmagen er vedvarende og levende.

Vinen gæres og lagres på bærmen, hvilket bidrager med dybde og fylde. Kun en mindre andel nye fade anvendes, så fadpræget forbliver diskret og integreret, mens Chardonnay-druens friskhed og mineralske karakter får lov til at dominere.

Mâcon ligger i det sydlige Bourgogne vest for floden Saône og er særligt kendt for sine Chardonnay-baserede hvidvine. Kombinationen af områdets klima og kalkrige jordbund bidrager til vine med både fylde, friskhed og et tydeligt lokalt præg.

Vinen passer godt til fisk, skaldyr, fjerkræ, cremede pastaretter, friske salater og oste med mild smag.

Domaine Sylvaine et Alain Normand ligger i La Roche-Vineuse nær Solutré og Vergisson. Sylvaine og Alain har udvidet ejendommen fra 13 til 35 hektar vinmarker og arbejder med fokus på natur, håndværk og et tydeligt udtryk fra de enkelte vinmarker.

Siden 2019 har vingården været HVE niveau 3-certificeret, og markerne er blevet omlagt mod økologisk drift med certificering fra årgang 2024. Arbejdet i kælderen er præget af minimal indgriben med fokus på at bevare druernes og terroirets naturlige karakter.

Smagsnoter:

• Duft: Modne æbler, citrus, hvide blomster og et diskret strejf af ny eg.
• Smag: Rig og afrundet med cremet tekstur, frisk mineralitet og flot balance.
• Eftersmag: Frisk og vedvarende.

Mad & servering:

• Madparring: Fisk, skaldyr, fjerkræ, cremede pastaretter, friske salater og milde oste.