Labruyére XIII Edition Grand Cru 2013

Beskrivelse:

Denne Champagne 2013 fra J.M. Labruyère er en kompleks og elegant mousserende vin fra Verzenay i Champagne. Den er fremstillet på 67 % Pinot Noir og 33 % Chardonnay og kombinerer Pinot Noirs struktur og dybde med Chardonnays friskhed og spændstighed.

Duften byder på en kompleks aromatisk palet med tørrede frugter, ristede nuancer og ristede hasselnødder. Smagen er rig og harmonisk med tydelig struktur fra Pinot Noir og en livlig energi fra Chardonnay.

Afslutningen er vedvarende og delikat med flot balance mellem moden kompleksitet, friskhed og finesse. Vinen har lagret i 10 år på bærmen og blev degorgeret i 2023. Dosagen er 6 g/l.

Den lange lagring på bærmen bidrager til vinens dybde og udviklede aromatiske karakter, samtidig med at den bevarer et præcist og levende udtryk.

Champagnen passer særligt godt til skaldyr, fisk og fjerkræ.

Champagne J.M. Labruyère ligger i Verzenay, en af de 17 Grand Cru-klassificerede landsbyer i Champagne. Ejendommen stammer fra det 19. århundrede og blev relanceret af Édouard Labruyère i 2012.

Huset råder over omkring seks hektar vinmarker fordelt på parceller som Les Rochelles og Les Champs Saint-Martin. Siden 2017 har ejendommen været HVE-certificeret og arbejder efter ansvarlige og bæredygtige principper.

Druerne høstes og sorteres manuelt, og de enkelte parceller vinificeres separat for at bevare deres individuelle udtryk. Husets champagner er præget af lang lagring på bærmen med fokus på kompleksitet, renhed og finesse.

Smagsnoter:

• Duft: Tørrede frugter, ristede toner og ristede hasselnødder.
• Smag: Rig og harmonisk med tydelig struktur fra Pinot Noir og livlig friskhed fra Chardonnay.
• Eftersmag: Vedvarende og delikat.

Mad & servering:

• Madparring: Skaldyr, fisk og fjerkræ.