Labruyére Page Blanche 2016 Grand Cru

Beskrivelse:

Denne Champagne fra J.M. Labruyère er fremstillet på 100 % Chardonnay fra Grand Cru-landsbyen Verzenay i Montagne de Reims. Vinen kombinerer præcision, friskhed og mineralsk karakter med den dybde, der kommer fra lang modning på bærmen.

I glasset fremstår Champagnen grøn-guld med fine sølvreflekser. Duften åbner med elegante citrusaromaer, som gradvist udvikler sig mod subtile noter af brioche og et fint strejf af menthol.

Smagen er energisk og præcis med frisk syre, kalket mineralitet og stor finesse. Det lange ophold på bærmen tilfører kompleksitet og dybde uden at fjerne vinens rene og levende udtryk.

Vinen er baseret på årgang 2014 og blev degorgeret i 2023. Dosagen er 0 g/l, hvilket understreger den tørre, præcise og mineralske stil.

Den serveres bedst ved 8–10 °C og passer særligt godt til skaldyr, fisk og fjerkræ eller som en elegant aperitif.

Champagne J.M. Labruyère ligger i Grand Cru-landsbyen Verzenay i Montagne de Reims. Ejendommen blev genoplivet af familien Labruyère i 2012 og råder over mere end seks hektar vinmarker på en række parceller i området, blandt andet Les Rochelles, Les Champs Saint-Martin, Les Longues Raies, Les Champs Romés og Les Potences.

Ejendommen er opkaldt efter Jean-Marie Labruyère og drives i dag af Édouard Labruyère i samarbejde med Vincent Van Waesberghe. Siden 2017 har domænet været HVE-certificeret og arbejder med fokus på bæredygtig og ansvarlig vindyrkning.

Druerne høstes og sorteres manuelt, og de enkelte parceller og druesorter presses og vinificeres separat. Champagnerne lagres normalt 4–5 år på bærmen, mens denne vin har fået en markant længere modning, hvilket bidrager til dens aromatiske dybde og finesse.

Smagsnoter:

• Duft: Citrus, brioche og fine strejf af menthol.
• Smag: Energisk og præcis med frisk syre, kalket mineralitet og stor finesse.
• Eftersmag: Ren, mineralsk og elegant med flot dybde.

Mad & servering:

• Madparring: Skaldyr, fisk, fjerkræ og aperitif.
• Serveringstemperatur: 8–10 °C