Faer Isles Dry Gin
Faer Isles Dry Gin
Beskrivelse:
Fær Isles North Atlantic Dry Gin er en færøsk gin fra Fær Isles Distillery i Vestmanna på Færøerne. Destilleriet ligger i det barske nordatlantiske landskab og arbejder med lokale råvarer for at skabe spiritus med en tydelig forbindelse til øernes natur og maritime omgivelser.
Under udviklingen af ginen testede destilleriet otte forskellige lokale tangsorter for at finde den variant, der bedst komplementerede enebærens karakter. Valget faldt på thongweed, også kendt som havspaghetti (Himanthalia elongata), som tilfører en salt og umamipræget dimension til den klassiske enebærprofil.
Ud over enebær og thongweed anvendes angelica og rabarber samt lokalt vand. Kombinationen giver en tør og grøn gin, hvor friske urtenoter møder en tydelig maritim karakter. Enebærren danner fundamentet, mens tangen tilfører salthed og dybde.
Fær Isles North Atlantic Dry Gin kan serveres med en tør, neutral tonic og en skive citron, så ginens maritime og botaniske karakter får lov til at stå tydeligt frem.
Smagsnoter:
- Næse: Grøn og let pebret med en salt antydning af tang samt en frisk, urteagtig karakter af dild.
- Smag: Tør og grøn med enebær som base og et salt, umamipræget lag fra tangen.
- Finish: Lys og forfriskende med en afsluttende maritim antydning af hav.
| Producent | Fær Isles Distillery | Navn | Fær Isles North Atlantic Dry Gin |
| Land | Færøerne | Region | Vestmanna |
| Type | Dry Gin | Alc. styrke | 42,8 % |
| Botanicals | Thongweed (havspaghetti / Himanthalia elongata), angelica, enebær og rabarber | Andet | Fremstillet med lokalt vand og lokalt høstet tang |
| Indhold | 50 cl. | ||
Kort introduktion:
Fær Isles North Atlantic Dry Gin er en færøsk gin fra Vestmanna med en tydelig nordatlantisk profil og lokalt høstet thongweed som en central ingrediens.
Smagen er tør, grøn og maritim med enebær, urter, salthed og umami. Den passer godt til ginelskeren, der søger en karakterfuld og anderledes gin, og kan med fordel serveres med en tør tonic og citron.